Pierre Roger de Beaufort est le nom civil du pape Clément VI, grand mécène, dont le tombeau est au chœur de l’abbatiale. Cette association régie selon la loi 1901 a pour but de « concevoir, organiser, promouvoir des réalisations culturelles et artistiques dans le cadre de l’abbaye. Depuis juillet 2003, elle met en scène des spectacles d’évangélisation à partir de la Bible ou des vies de saints. Ces représentations réunissent acteurs, danseurs, choristes et instrumentistes, amateurs pour la majorité.